여름철 식중독 예방, 5대 수칙 철저히 지키자

여름철 식중독, 왜 더 주의해야 할까요?

무더운 여름철, 기온과 습도가 높아지면서 세균이 빠르게 증식해 식중독 발생 위험이 크게 증가합니다. 특히 음식물을 장시간 상온에 보관하거나 충분히 익히지 않은 음식을 섭취할 경우 식중독 발생 가능성이 높아집니다. 작은 부주의가 집단 식중독으로 이어질 수 있어, 일상 속에서 예방수칙을 철저히 지키는 것이 무엇보다 중요합니다.

식중독 예방 5대 수칙

1. 손 씻기: 외출 후, 식사 전, 음식 조리 전에는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 깨끗이 씻어 세균 감염을 예방해야 합니다.
2. 음식 보관 온도 준수: 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 영하 18℃ 이하의 적정 온도를 유지해 세균 증식을 막아야 합니다.
3. 생식용 식재료와 조리된 음식 구분: 생고기와 채소, 조리된 음식은 분리 보관하고 칼과 도마도 식재료별로 구분하여 사용해 교차오염을 예방합니다.
4. 음식 충분히 익히기: 육류는 중심온도 75℃ 이상, 어패류는 85℃ 이상에서 1분 이상 충분히 가열해 식중독균을 제거해야 합니다.
5. 조리기구 세척 및 소독: 칼, 도마, 행주 등 조리기구는 조리 후 깨끗이 세척하고 소독하여 위생적으로 관리해야 합니다.

제주시의 식중독 예방 노력

제주시는 집단급식소와 음식점 등 식중독 발생 우려가 높은 시설을 대상으로 지속적인 위생관리를 실시하고 있습니다. 현재까지 위생점검 1,865건, 식중독 예방 진단 컨설팅 181건, 식중독 예방 홍보 캠페인 4회를 추진하며 시민들이 안심하고 먹거리를 이용할 수 있도록 예방 활동을 꾸준히 이어가고 있습니다.

식중독 의심 증상 발생 시 신속한 신고 필요

설사, 복통, 구토, 발열 등 식중독 의심 증상이 나타나면 즉시 신고하고 진료를 받는 것이 중요합니다. 제주시 식품안전과(064-728-2622)와 제주보건소(064-728-1694)로 연락해 신속한 대응을 부탁드립니다.

작은 실천이 가족과 이웃의 건강을 지키는 길입니다. 올여름에는 식중독 예방 5대 수칙을 꼭 지켜 모두가 건강하고 안전한 여름을 보내시기 바랍니다.