K 미쉐린, 파리 한식당 필수 방문 리스트!

한식당 지정 소식

농림축산식품부와 한식진흥원이 22일 파리와 런던에서 올해 해외 우수 한식당으로 삼식(SAM CHIC), 지음(JIUM), 솔잎(Sollip)을 지정했다고 발표했습니다. 우수 한식당으로 선택된 이들 식당들은 현지 한식 문화를 증진시키는 중요한 역할을 할 것입니다. 특히,급변하는 외식 시장에서의 경쟁력을 높이기 위한 노력으로, 농식품부는 유럽 두 도시에서 우수 한식당을 선정한 이번 발표가 올림픽 기간 한식의 인지도를 더욱 높이는 계기가 될 것이라고 기대하고 있습니다. 파리의 삼식은 바비큐와 쌈문화를 주제로 한 한국식 구이 전문점으로, 국산 식재료를 적극 활용하고 있습니다. 지음은 비빔밥 등 전통 한식을 충실히 재현하며 높은 현지 인기를 끌고 있는 곳으로 알려져 있습니다. 솔잎은 한식의 매력을 담은 퓨전 요리를 통해 한국의 식문화를 더 널리 알리기 위해 다양한 노력을 하고 있습니다. 이처럼 선정된 식당들은 단순한 식사 공간이 아닌 문화 전파의 거점으로 기능하게 될 것입니다.

우수 한식당의 특징

삼식은 고기 요리를 전문으로 하며, 국내산 된장과 멸치액젓, 복분자의 풍미를 살린 메뉴가 특징입니다. 지음은 비빔밥, 제육볶음 등의 다양한 메뉴를 선보이며, 수확한 국산 채소만을 사용하여 더욱 건강한 한식을 제공하고 있습니다. 또한, 이 식당은 한국의 맛과 서비스를 높이 평가받고 있어 현지에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 솔잎은 한식을 현대적으로 변형한 파인다이닝을 제공함으로써, 양식과 한국식 조리법의 조화를 이루며, 독특한 미식 경험을 제공합니다. 이러한 우수 한식당들은 각각의 고유한 아이덴티티를 바탕으로 더욱 특별한 외식 경험을 제공합니다.

• 삼식: 바비큐 전문 한국식 구이집
• 지음: 다양한 전통 한식 메뉴
• 솔잎: 퓨전 한식 파인다이닝
• 국산 식재료 사용에 대한 강조
• 문화 전파의 거점으로서의 역할

지정사업의 의의

해외 우수 한식당 지정사업은 총 21개 항목을 집중 심사하여 진행되며, 이를 통해 식당에는 다양한 특전이 제공됩니다. 이러한 특전에는 지정서 수여와 함께 식재료 구매 지원이 포함됩니다. 이는 식당이 품질 향상과 소비자 보호를 목표로 할 수 있도록 돕는 중요한 역할을 합니다. 과거에 지정된 한식당들은 이 프로그램으로 인해 매출 증대 및 브랜드 이미지 향상 등의 성과를 거두었습니다. 특히, 한식당 관계자들은 이러한 프로그램이 한식의 우수성을 알리는 데 기여했다고 입을 모으고 있습니다.

미래의 방향성과 목표

양주필 농식품부 식품산업정책관은 "전 세계인의 스포츠 축제인 파리올림픽을 맞이하여, 품격 높은 한식의 맛과 멋을 전할 수 있는 해외 우수 한식당에 대한 지원을 아끼지 않을 것"이라고 강조했습니다. 이는 국내 한식의 글로벌화를 위한 중요한 이정표가 될 것입니다. 한식당을 통해 한국 문화에 대한 이해가 깊어진다는 점에서도 중요한 의미가 있으며, 향후 뉴욕과 도쿄에서도 우수 한식당을 발표할 계획을 세우고 있다는 것이 큰 기대를 모으고 있습니다. 한식이 세계적인 인기를 얻기 위한 노력은 앞으로도 지속되고, 다양한 지원 프로그램이 마련될 예정입니다. 이런 노력들은 한국 식문화의 세계화에 기여하고, 한식의 매력을 널리 전파하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

자주 묻는 질문 FAQ